Proč právě kanárek ?
Dýchací ústrojí ptactva je mnohem citlivější, než je tomu jiných tvorů. I proto se kanárci již v 19. století používali v dolech jako spolehlivý indikátor přítomnosti nebezpečných plynů.
"Proč horníci brali do dolů kanáry ? Při své práci byli kdysi, stejně jako dnes, ohrožování důlními plyny. Na prvním místě jde už o prostý nedostatek kyslíku, který se spotřebovává dýcháním nebo například tlením dřeva. Dále je to kysličník uhličitý z výronů a též oxidací z hoření. V uhelných dolech jde hlavně o výbušné směsi metanu a vzduchu a potom prudce jedovatý oxid uhelnatý, který vzniká po důlních požárech či výbuších nebo zapařením uhlí. Tyto nebezpečné plyny nebo pokles koncentrace kyslíku horníci kdysi sledovali různými způsoby, například zapálenou svíčkou na hornické helmě. Jedním z nejčastějších a nejlevnějším způsobem detekce tohoto důlního nebezpečí bylo užívání ptáků, nejčastěji kanárů. Důvodem větší citlivost kanárů na jedovaté plyny ve srovnání s člověkem je jejich mnohem rychlejší metabolismus, rychlejší dechová a srdeční frekvence. Jedovaté plyny se vstřebávají také díky vzdušným vakům, a proto zasažení ptáci otravu toxickými zplodinami pocítí dříve než člověk." zdroj: www.cschdz.cz/
Dnes už se k detekci nebezpečných plynů samozřejmě používají sofistikovanější metody, ale skutečnost, že kanárci jsou velmi citliví na přítomnost zdraví škodlivých plynů, je stále platná.
Zhruba od 50. let 20. století se chovatelé domácího ptactva, zvláště, mělo-li své klece v kuchyních, začali setkávat s fenoménem náhlého úmrtí svých miláčků. Pro tento jev zprvu chybělo vysvětlení, až o pár let později se ukázalo, že smrt ptáčků velmi často souvisela se smažením v nádobách, které byly opatřeny nepřilnavým povrchem na bázi PTFE (polytetrafluoretylenu) - syntetickou látkou, která má skvělé nepřilnavé vlastnosti, zároveň se však při přehřátí začíná rozkládat na směs plynných fluoropolymerů, které působí toxicky (k narušení povrchu dochází již při 260 °C). Jejich přítomnost člověk většinou nezaznamená, ale právě pro extrémně citlivé dýchací ústrojí ptáčků mohou být i velmi nízké koncentrace těchto plynů smrtelné.
Více o PTFE se můžete dozvědět ZDE, ZDE a velmi detailně ZDE.
Stanovisko společnosti DuPont, největšího výrobce nepřilnavých povrchů na bázi PTFE, naleznete ZDE.
Až do roku 2007 neexistovala v oblasti nepřilnavých povrchů aplikovaných na pánve a jiné nádobí alternativa. Ke změně došlo až uvedením přírodního keramického nepřilnavého povrchu Thermolon, který je aplikován exkluzivně na nádobí GreenPan.
K jeho výrobě nejsou používány žádné polymerní látky, které zatěžují životní prostředí (PTFE a PFOA). Naopak, surovinou jsou přírodní minerální látky, při jejichž zpracování a následné aplikaci se do ovzduší uvolňuje o 60 % méně skleníkových plynů, než je tomu u syntetických nepřilnavých povrchů.
Thermolon je dokonale nepřilnavý, odolný vůči poškrábání a navíc je odolný vůči teplotám až do 450 °C, je tedy prakticky nemožné jej na sporáku, v troubě nebo na grilu přepálit.
